Самый дорогой кофе в мире вначале должен быть съеден зверьком с забавной мордочкой – азиатской пальмовой циветой (ещё его называют малайская куница, мусанг или лувак), или азиатским гигантом - слоном.
1 | Животные, которые любят кофейные ягоды:
Дикие циветы всеядны и их рацион включает плоды кофейного дерева – ягоды с кофейными зёрнами внутри.
Рекомендую почитать: Путь кофе от ягоды до чашки
Дикие зверьки переборчивы и предпочитают лакомиться только самыми спелыми плодами кофейного дерева. И это одна из причин, почему отобранный и "обработанный" циветами кофе считается высококачественным.
2 | Благодаря запретам появился новый вид кофе:
В колониальные времена (ориентировочно 1830 – 1870 гг.), голландцы активно засаживали кофейными плантациями острова Индонезии, при этом запрещая местным жителям, собирающим урожай кофе, брать ягоды и зёрна для себя. Весь урожай, до последней ягодки, должен быть сдан владельцам плантации. Люди слушались, но проживающие в тропических лесах зверьки, нет. Циветы регулярно наведывались на кофейные плантации, чтобы полакомиться ягодками.
Коренные жители так хотели кофе (наверное, такие ещё кофеманы, как я), что, обнаружив кофейные зёрна в экскрементах цивет (проще говоря, какашках), не побрезговали их отмыть, перемолоть, заварить и выпить. Вкус оказался очень даже хорош. А там уже понеслась – информация о новом виде кофе дошла до ушей голландцев, те почувствовали возможность заработать. И вот по сей день – кофе, который вначале съели дикие циветы, бьёт рекорды по стоимости (от 100 до 3000$ за кг).
3 | Кофе Лувак вначале едят, а потом пьют:
Лувак – это тот самый зверёк цивета, любитель кофейных ягод, на индонезийском языке. Наибольшее количество кофе Лувак производится на его исторической родине – на острове Суматра (Индонезия). На туристическом острове Бали во многих кафе и в садах специй в меню фигурирует чашечка кофе лувак (копи лувак) за 8-10$.
На Филлипинах «Кофе Лувак» переименовали в «Капе Аламид», во Вьетнаме его называют «Кафе Чон». Цена за специальный вид Вьетнамского кофе, который собирают в дикой природе, доходит до 3000$ за килограмм.
4 | Что стоит знать о Кофе Лувак:
- Нет единого мнения о том, какой же именно на вкус Кофе Лувак. Ведь очень много зависит от сорта кофе, от качества и степени обжарки кофейных зёрен, условий его хранения.
- Есть только одно подтверждение, что чашечка кофе за 10$ заварена именно из того самого Кофе Лувак, – это слова и заверения продавца напитка или кофейных зёрен.
- Большая часть продаваемого Кофе Лувак – это подделка (если никто не может почувствовать разницу, почему бы и не насыпать обычного кофе вместо знаменитого Кофе Лувак).
- Для производства Кофе Лувак созданы целые звериные фермы, где циветы содержать в тесных клетках на диете из кофейных ягод и фруктов. Увидев, хоть раз этих несчастных зверьков, не хочется покупать ни одной чашки Кофе Лувак.
5 | Слоны и кофе:
В Таиланде можно купить кофе, который «обработали» слоны. Продаётся он под торговой маркой Black Ivory Coffee по цене от 850 до 1200$ за килограмм. Любопытно, что слон съедает около 33 кг сырых кофейных ягод, чтобы в результате получилось 1 кг конечного продукта.
6 | Какой же Кофе Лувак на вкус:
Никто точно не знает истинного вкуса Кофе Лувак. Теоретически он должен быть мягче и приятнее обычного кофе.
Я пробовала Кофе Лувак на Бали, но особо не впечатлилась. Кофе, как кофе, только дорогой. Возможно, мне продали подделку – обычный кофе вместо Кофе Лувак. Потом я увидела, в каких условиях содержат производящих кофе зверьков, и желание пить Кофе Лувак куда-то испарилось.
7 | Инструменты, которые помогают путешествовать:
- Надёжная страховка на время путешествия, которая работает по всей Азии - Tripinsurance.
- Удобный поиск автомобиля напрокат - Rentalscars.
- Комфортные трансферы из аэропорта в отель - Intui.travel.
- Сайт, который помогает находить дешёвые авиабилеты и удобные стыковки - Aviasales.
- Сэкономить деньги на отеле - сравнить цены и выбрать наилучший вариант помогает RoomGuru.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Статьи, которые могут быть вам интересны:
- Путь кофе от ягоды до чашки. Как выращивают, собирают и обрабатывают кофе традиционными способами.
- Король фруктов - дуриан. Почему одни его боготворят, а вторые на нюх не переносят.
- Маракуйя - вкусный плод страсти. Как правильно выбирать спелые фрукты и как их потом есть.
- Тропическая вкусность - Мангустин похож внешне на чеснок, а на вкус напоминает землянику.
- 15 причин поехать на тайский рынок. И список, чтобы ничего не пропустить.
