Маракуйя - один из тех фруктов, который обязательно стоит попробовать отдыхая в тропических странах юго-восточной Азии, например: в Таиланде, Индонезии, Малайзии или Камбодже. Маракуйю в наши широты, если и довозят, то в откровенно несъедобном виде. В этой статье я расскажу и покажу на фото, как выглядит маракуйя, как её чистить и как едят маракуйю, чем полезен этот тропический фрукт.
Из этой статьи вы узнаете:
В каких странах можно попробовать маракуйю
Маракуйя на английском языке называется passion fruit (произносится "пешен фрут" и переводится как "плод страсти" ). Это вкусный тропический фрукт, который довольно часто встречается на прилавках рынков и магазинов Азии.
Родина Стратостоцвета съедобного (научное название маракуйи от латинского Passiflora edulis) - южная Америка, откуда и произошло знакомое нам название "маракуйя". Именно так этот фрукт называется в Бразилии, Колумбии, Перу.
В наши дни маракуйю выращивают в тропическом и субтропическом климате практически повсеместно (в тёплых регионах Америки, Азии, Австралии и Океании).
Самую вкусную маракуйю мне посчастливилось попробовать в Таиланде, хотя жёлтый сорт в Малайзии тоже был очень хорош.
Авиабилеты в Таиланд Пакетные туры в Таиланд Экскурсии на русском
![Спелый фрукт маракуйи можно разломать руками и есть без ложки | Путешествия с AsiaPositive.com](/images/malaysia/langkawi/agro_park/2014_10_22_malaysia_langkawi_061.jpg)
Как выбирать маракуйю в магазине или на рынке
При длительном хранении фрукты маракуйи становятся "морщинистыми" - теряют свою гладкость и яркий цвет. При этом вкусовые качества маракуйи ничуть не страдают. Стоит избегать лишь откровенно гнилых фруктов.
Иногда попадаются полупустые фрукты маракуйи, в которых очень мало сочной съедобной части. Попробуйте сравнивать вес схожих по размеру фруктов. Если почувствуйте, что один из них слишком лёгкий, не покупайте его.
![Маракуйя на рынке в Таиланде | Путешествия с AsiaPositive](/images/food/passion_fruit_1.jpg)
Почему фрукт называется "маракуйя"
Название произошло от mara kuya (может означать "еда в миску") на индейском языке Тупи. Язык Тупи был широко распространён в Бразилии, но сейчас считается мёртвым языком. У языка Тупи не было письменности и по сути своей это был сборник диалектов, поэтому сложно однозначно утверждать, как же изначально звучало название фрукта: маракуйя или маракуджа, или маракужа.
В англоязычных странах маракуйю называют passion fruit (плод страсти), что больше связано с цветками этих растений, чем с самим фруктом. В 16-ом веке попавший в Европу диковинный цветок стал наглядным религиозным символом страстей Христовых и непосредственно распятия. За что и получил научное название Passiflora или Страстоцвет ("страстный цветок").
Как выглядит маракуйя
Маракуйя растение - это вечнозелёная лиана (лоза), которое растёт примерно так же как и виноград.
Но нас, конечно, больше интересует самое вкусное - маракуйя фрукт. Он круглой или овальной формы с сочной мякотью и множеством семян внутри.
Цвет маракуйи может быть от жёлтого до тёмно-фиолетового, что зависит от сорта и зрелости. Впрочем как и вкус маракуйи, который варьирует от кислого до сладкого.
![Плоды маракуйи на ветке | Путешествия AasiaPositive](/images/malaysia/langkawi/agro_park/2014_10_22_malaysia_langkawi_060_ver.jpg)
![Разрезанный плод маракуйи | Путешствия с AsiaPositive.com](/images/food/passion_fruit_7.jpg)
Как едят маракуйю
Многие сорта маракуйи сладкие и не нуждаются в подсластителе. Но, если вам попался кислый сорт, то можно добавить сахар или мёд по вкусу.
На Филиппинах мякоть маракуйи любят посыпать перцем чили, а в Таиланде - солью или перцем с солью. Удивлены? Очень рекомендую попробовать подсоленную маракуйю с острым красным перцем - это очень вкусно.
Чистить этот экзотический фрукт просто - разрезаете вдоль и пополам (как на фото), и с помощью ложки съедаете мякоть.
![Маракуйю разрезают пополам и едят ложкой | Путешествия с AsiaPositive.com](/images/food/tropical_fruits_maracuja_3.jpg)
Во многих странах маракуйю едят свежей. Так же из этого тропического плода делают соки, джемы, варенья. Маракуйю часто добавляют в йогурты, коктейли, мороженное.
Маракуйю добавляют в тропический вариант легендарного коктейля Singapore Sling.
Если хотите попробовать вкусную маракуйю, поинтересуйтесь у местных жителей, как именно они используют этот фрукт:
- Есть настолько кислые сорта, что их используют в коктейлях вместо лимона (например, маракуйя azedo в Бразилии).
- В Индонезии есть два вида маракуйи: белый сорт едят просто так, а сок жёлтых фруктов используют для приготовления густого сиропа с добавлением большого количества сахара.
Экскурсии от местных жителей в 590+ городах мира
![Маракуйю добавляют в некоторые коктейли | Маракуйя - вкусный ьропический фрукт | Путешествия с AsiaPositive.com](/images/food/tropical_fruits_maracuja_4.jpg)
Полезные свойства фрукта маракуйи
Кроме того, что маракуйя - это поистине вкусный экзотический фрукт, он ещё и полезен:
- содержит много витамина С, В2 и В3,
- улучшает пищеварение,
- является источником железа и фосфора.
Масло из семян маракуйи широко используется в косметологии.
Если вы любите экзотические фрукты и необычные вкусы, то кроме маракуйи вам стоит попробовать мангустин и, конечно, король фруктов - дуриан.