Путешествия по Азии

Наиболее известен этот фрукт под именем Мангустин - сочный, вкусный, ароматный, необычный, привередливый, тропический. Повстречаться с нашим героем можно на рынках и в магазинах Азиатских тропиков от Индии до Филиппин. К условиям жизни и хранения мангустин очень привередлив. На дух не переносит низкие температуры и длительное хранение.

Тропический вкусный фрукт мангустин: как правильно выбирать и покупать, чистить и хранить мангустины. | Справочник туриста и интересные факты об Азии | Эксперт по путешествиям AsiaPositive.com

Цена и вероятность встречи с мангустином варьируется от времени года.

В Таиланде в сезон, с июня по август, цена за килограмм составляет где-то 1 доллар, вне сезона - стоимость за килограмм мангустина преодолевает предел 3 долларов и стремится вверх, хотя качество движется в противоположном направлении.

Авиабилеты в Таиланд Пакетные туры в Таиланд Экскурсии на русском

Какой мангустин на вкус

Цветок мангустина в вечно зелёной кроне дерева | Тропические фрукт Мангустин | Эксперт по путешествиям AsiaPositive.com
Цветок мангустина в вечно зелёной кроне дерева

Если сравнивать мангустины с "нашими" фруктами .... то окажется, что это задачка не из лёгких.

Тем, кто никогда не видел мангустин я пытаюсь описать его примерно так: представим себе мандарин с гладкой тёмно лиловой толстой кожурой, под которой прячется мякоть в виде белых долек. Лично у меня возникает ассоциация с дольками чеснока. Мякоть ароматная и вкусная. Что напоминает? Можете себе представить спелую сладкую (без горчинки) землянику без косточек? Вот что-то примерно в этом роде.

В магазинах иногда можно встретить сок мангустина и даже консервированный мангустин, но по вкусу... можно ли понять какая бывает на вкус клубника по консервам? Никаких шансов. Вот так же и с мангустинами. Наилучший мангустин - свежий мангустин.

Как чистить мангустин и в каком виде кушать

Я делаю круговой надрез кожуры и потом вынимаю мякоть. Вкус самодостаточен, поэтому кушают мангустин свежим и даже тайцы (те ещё сладкоежки) никакими сладостями его не посыпают и не поливают.

Любителям всё погрызть стоит знать, что внутри самых больших долек часто прячутся крупные косточки. Косточки без термической обработки абсолютно не съедобные.

Тропический вкусный фрукт мангустин: как правильно выбирать и покупать, чистить и хранить мангустины. | Справочник туриста и интересные факты об Азии | Эксперт по путешествиям AsiaPositive.com
Круговой надрез позвроляет без труда вынуть мякоть Мангустина

Чистить мангустины нужно аккуратнее, так как отстирать пятна от мангустина с ткани невероятно сложно. В некоторых отелях по этой причине даже запрещено приносить мангустины в номер.

Как выбирать правильные вкусные мангустины

Мангустины нужно выбирать на ощупь. Кожура мангустина должна пружинить при небольшом нажатии.

Я вначале переживала, куда меня пошлёт что же мне скажет продавец, если я начну на его прилавке хозяйничать и проверять мангустины на упругость. Очень даже нормально смотрят как на опытного покупателя и тут же дают кулёчек, чтобы можно было сложить отобранные фрукты.

Никогда не берите твёрдые мангустины.

  • во-первых, вам понадобиться что-то посерьёзнее ножа, чтобы их разрезать,
  • а во вторых, мякоть в таких экземплярах будет пропитана горьким желтым латексом (именно из-за него твердеет кожура). От этой жёлтой массы мякоть становится абсолютно несъедобной.

Имеет ли значение размер мангустина? Я предпочитаю более крупные экземпляры, в которых больше мякоти.

Тропический вкусный фрукт мангустин: как правильно выбирать и покупать, чистить и хранить мангустины. | Справочник туриста и интересные факты об Азии | Эксперт по путешествиям AsiaPositive.com
Мангустины на тайском рынке

Как ещё используют мангустин

В Азии мангустин используют в традиционной медицине.

Из кожуры мангустина, коры и листьев делают различные лекарственные мази, присыпки, растворы для лечения диареи, инфекционных заболеваний мочеполового тракта, заболеваний кожи и дизентерии.

Кору дерева используют в приготовлении косметических средств. Кожуру мангустина используют как натуральный краситель для тканей.

Экскурсии от местных жителей в 590+ городах мира

Как хранить мангустины

Мангустины лучше не хранить, а съесть сразу после покупки.

Мангустин очень привередлив к условиям хранения - ему и влажность 85-90% подавай, и температуру в пределах 3-6ºC удерживай.

Хранение в холодильнике - заранее проигрышный вариант и очень быстро вкусные фрукты превратятся в твёрдые и несъедобные шарики.

Без холодильника мангустины скорее всего будут обнаружены муравьями и устроят эти малыши пир на весь мир.

Очень рекомендую при случае попробовать мангустин, а также Маракуйю и Дуриан - король фруктов.

Об авторе

Ирина Расько - автор статей и маршрутов путешествий по Азии

Путешествия - это моя страсть, фотография - моя любовь, Азия - моё вдохновение.

Информация в моих статьях - личный опыт, плод тщательных поисков и исследований.

Подписывайтесь на мой канал в Telegram, чтобы следить за новостями, задать вопрос, найти идеи для путешествий.

© Ирина Расько