Путешествуя по Азии, есть шанс увидеть, как выращивают, собирают и обрабатывают кофейные зёрна традиционными способами. Если эта тема вам интересна, то в программу путешествия стоит включить посещение кофейной плантации или сада специй.
1 | Страны Азии, где выращивают кофе:
- Вьетнам,
- Индонезия (включая остров Бали),
- Филиппины,
- Малайзия,
- Индия,
- Таиланд (особенно север страны),
- Шри-Ланка (район Канди).
Кофе культивируют во всех тропических странах, особенно в горных регионах. Самые крупный азиатские экспортёры кофе – Вьетнам и Индонезия.
2 | Как растёт кофе:
Знакомые нам кофейные зёрна – это семена кофейного дерева, созревающие внутри ягоды. Как правило, под мякотью ягода находится 2 зёрнышка. Кофеин содержится во всех частях растения. Теоретически вместо чашки кофе можно погрызть листик кофейного дерева. Кстати дерево обычно представляет собой пышный куст (так удобнее собирать с него ягоды).
Традиционно кофе собирают вручную, выбирая только спелые красные ягоды и обходя одно дерево за другим.
3 | Посушить, очистить, поджарить:
В аутентичных деревнях, где выращивают кофе, на каждой горизонтальной поверхности сушатся на солнце кофейные зёрна. После сушки кофейные семена очищают от остатков мякоти, промывают и обжаривают. Вот тут и начинает пахнуть кофе, смешанный с ароматом дыма.
Забудем о таких благах цивилизации, как кофемолки. Настоящий традиционный кофе измельчают вручную, в ступах и, желательно, непосредственно перед завариванием.
4 | Время пить кофе:
Следующий этап многие посчитают самым интересным – дегустация. Почти в каждой стране есть свои традиционные особенности заваривания кофе.
Во Вьетнаме кипяток просачивается через слой плотно утрамбованного кофе в специальном приспособлении над чашкой или стаканом, после чего в него приянто добавлять лёд.
На севере Таиланда готовят ароматным кофе, используя самодельное ситечко из куска ткани, добавив сахар или сгущённое молоко.
На Бали туристам предлагают продегустировать самый дорогой кофе в мире - "копи лувак". Подробнее читайте в статье Кофе, который вначале едят, а потом пьют.
5 | Какой кофе вкуснее:
Самый вкусный кофе поджарен, измельчён и приготовлен при вас, обильно украшен позитивными эмоциями, местным колоритом и запахами настоящей жизни.
6 | Инструменты, которые помогают путешествовать:
- Сайт, который помогает находить дешёвые авиабилеты и удобные стыковки - Aviasales.
- Сэкономить деньги на отеле - сравнить цены и выбрать наилучший вариант помогает RoomGuru.
- Надёжная страховка на время путешествия - Tripinsurance.
- Прокат автомобилей по всему миру - Rentalscars.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Рекомендую почитать:
- Король фруктов - дуриан.
- Маракуйя - вкусный плод страсти.
- Тропические вкусности - Мангустин.
- Длительные перелёты. Советы опытных путешественников.
- Что делать в аэропорту. Пошаговая инструкция.
